卡尔费休法测定水份需求留意哪几点
发布时间:2013-06-27 点击次数:902次
卡尔费休法测定水份,需求留意以下几点:
1.固体样品细度以40目为宜,用粉碎机而不用研磨,防止水分损失。
2.样品中有强还原性物料,包括维生素C的样品不可以测定;样品中含有酮、醛类物质的,会与试剂发生缩酮、缩醛反应,必须采用公用的醛酮类试剂测试。对于部分在甲醇中不溶解的样品,需求另寻合适的溶剂溶解后检测,或者采用卡氏加热炉将水份汽化后测定。
3.此法适用于多数无机样品,包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脱水果蔬类等样品;
4.卡尔费休法不只可测得样品中的自在水,而且可测出结合水,即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。