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凯氏定氮仪对奶粉中粗蛋白含量的测试步骤
发布时间:2018-01-15   点击次数:1118次

   凯氏定氮仪对奶粉中粗蛋白含量的测试步骤

  凯氏定氮仪用凯氏方法检测谷物、食品、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化学品中的氨、蛋白质氮含量、酚、挥发性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。凯氏定氮仪具有相当好的性价比,非常适合实验室及检验机构常规检测。凯氏定氮仪广泛用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析。

  凯氏定氮仪实验目的:测得样品奶粉中粗蛋白含量

  凯氏定氮仪实验步骤:凯氏定氮仪测试步骤分两大步:消解与蒸馏滴定

  1、消解:

  1)、试样处理:适量称取并充分混匀的样品,至0.0001g,样品用定量滤纸包好移入洁净干燥的定氮管中,加入0.5g硫酸铜、4.5g硫酸钾及10mL硫酸,轻摇后放入消解炉上,上部放上排废安装,温度180℃,保温时间5分钟,然后进行升温,若起泡保温20分钟,升温至350℃小心加热,待内容物全部炭化,泡沫完全停止后,加强火力,并保持管内液体微沸,至液体呈蓝绿色并澄清通明后,温度390℃~410℃再继续加热30~45分钟。取下放冷备用。

  同时做试剂空白试验。

  2、蒸馏滴定:消解后的样品冷却后移到凯氏定氮仪中,实验方案:蒸馏时间7分钟、浓缩水40ml次数4次间隔时间5秒、加碱量65ml次数7次间隔时间8秒、盐酸0.07mol/L、定标系数1.0712,蛋白质转换系数6.38。按照此方案进行试验。

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